metoda zpracování pařením - typická pro tradiční slovenské sýry - získává tím svou pružnost, šťavnatost a nitkový strukturu
forma svinuté stuhy je zajímavá (historicky má kořeny v ornamentice staroslovanských šperků) a je typická pro formování sýra, čímž poskytuje širokou možnost využití a servírování i např. jako dezert podávaný s ovocem ...
